必一运动Bsports官方网站 - 喀什市开展火锅领域食品安全专题培训为进一步规范火锅行业经营秩序，提升火锅行业整体服务水平与食品安全质量，近日，喀什市市场监督管理局开展火锅领域食品安全业务专题培训，全市82家火锅店食品安全负责人员参加。
培训中，工作人员以火锅店现场检查为切入点，围绕许可管理与信息公示、从业人员健康管理、食品原料的贮存及使用、环境卫生状况、加工过程规范等多方面，结合火锅店检查教学视频以及相关案例进行了深入透彻的讲解，指导餐饮企业切实履行食品安全主体责任，依照自查自纠要点进行自我检查，切实增强食品安全意识与法律素养。
喀什深业丽笙酒店餐饮总监王国强说：“从食品采购源头的供应商资质审查，到食材储存的最佳条件，再到加工过程中的精细化操作规范都有了清晰的认知。我将继续完善酒店餐厅的食品安全管理制度，在食材采购环节增加更严格的检验流程，定期进行自我检查和评估，发现问题及时整改，用实际行动为消费者提供安全放心的美食。”
此次培训让从业者清晰认识到食品安全的关键要点与红线所在，有助于各火锅店及时发现并纠正经营过程中的不足与隐患，将食品安全风险降至最低，提升喀什市整体的服务水平与形象，推动餐饮行业持续健康发展。
“接下来，我们将全方位、多举措持续推进食品安全监督工作，加大日常监管力度，结合监督抽样检测，不定期对火锅餐饮部门进行抽检，重点检查食材来源渠道是否正规合法，确保每一批食品食材能够追溯到源头。针对消费者投诉渠道进一步优化和畅通，做到有诉必查、有查必果，及时反馈，并且定期组织类似培训活动。不断更新餐饮从业者的食品安全知识，提升责任意识，以实际行动为广大市民筑牢食品安全防线，让大家吃得安心。”喀什市市场监督管理局食品股副股长热羊姑·阿不都热合曼说。（喀什市融媒体中心记者：依力哈尔江）
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